Appel urgent pour retrouver les Britanniques qui ont dîné dans un restaurant français après le décès d'une femme

Une femme de 32 ans est décédée quatre jours après que les sardines auraient été consommées (Photo : Shutterstock)

Une femme est décédée du botulisme après avoir prétendument mangé des sardines dans un bar à vin en France.

La femme de 32 ans est décédée jeudi à Paris après avoir dîné au Tchin Tchin Wine Bar à Boredaux, France, dimanche.

12 autres personnes sont hospitalisées – sept sont en soins intensifs.

Le botulisme est une maladie rare et potentiellement mortelle causée par une bactérie qui attaque le système nerveux.

Les responsables de la santé britanniques cherchent désormais à identifier toute personne britannique susceptible d'avoir dîné au restaurant.

Au moins un Irlandais ainsi que des Américains, des Canadiens et des Allemands sont parmi les autres personnes traitées. .

Tous les cas ont été retracés au Bar à vins Tchin Tchin, selon Mathieu Nguyen de l'agence régionale de santé.

Il a déclaré : « Les personnes touchées avaient mangé un plat artisanal contenant des sardines fabriquées au restaurant.'

Le restaurant a reçu des critiques élogieuses de la part de Forbes et du journal du vin Decanter et le nom Tchin Tchin signifie « bravo » en anglais.

Selon Google, le restaurant est temporairement fermé.

Un membre du personnel du restaurant a parlé au journal Sud-Ouest et a déclaré qu'il pensait que les sardines avaient disparu.

Botulisme : qu'est-ce que c'est, symptômes et traitement

Qu'est-ce que c'est ?

Selon Le botulisme du NHS est une maladie rare mais potentiellement mortelle causée par des toxines produites par la bactérie Clostridium botulinum.

Les toxines attaquent ensuite le système nerveux (nerfs, cerveau et moelle épinière) et provoquent une faiblesse musculaire. .

La plupart des gens se rétabliront complètement grâce au traitement, mais la paralysie peut se propager aux muscles qui contrôlent la respiration si elle n'est pas traitée rapidement. Ceci est mortel dans environ 5 à 10 % des cas.

Les symptômes du botulisme

Envie de vomir

Être malade (vomissements)

Crampes d'estomac

Paupières tombantes

Vision floue ou double

Faiblesse des muscles du visage

Difficulté à avaler

Problème d'élocution

Difficultés respiratoires

Types de botulisme

Botulisme d'origine alimentaire – Quand quelqu'un mange de la nourriture contenant des toxines parce qu'il n'a pas été correctement mis en conserve, conservé ou cuit.

Botulisme par plaie – Lorsqu'une plaie est infectée par la bactérie, généralement à la suite de l'injection de drogues illégales comme l'héroïne contaminée par les bactéries dans un muscle plutôt que dans une veine.

Botulisme infantile – Lorsqu'un bébé avale une forme résistante de la bactérie, appelée spore, dans un sol ou des aliments contaminés, comme le miel (ces spores sont inoffensives pour les enfants plus âgés et les adultes car le corps développe des défenses contre elles à partir de l'âge d'un an environ. ).

Traitement

Le botulisme nécessite un traitement à l'hôpital et est traité en fonction du type de botulisme dont il s'agit.< /p>

Cela inclut la neutralisation des toxines avec des injections d'antitoxines spéciales ou d'anticorps ou le soutien des fonctions du corps, telles que la respiration, jusqu'à ce que vous récupériez.

Le traitement n'inversera pas immédiatement toute paralysie déjà provoquée. par la toxine, mais cela empêchera que la situation s'aggrave.

Chez la plupart des gens, la paralysie survenue avant le traitement s'améliorera progressivement au cours des semaines ou des mois suivants.

Les autorités françaises de santé publique ont confirmé qu'il y avait eu une épidémie de botulisme au bar à vin (Photo : Shutterstock)

'J'avais un lot de sardines stérilisées mais quand je les ai ouvertes, j'ai dû en jeter certaines car elles avaient une forte odeur', a-t-il déclaré.

'D'autres semblaient en bon état. et ont été servis aux clients.'

Une personne était tombée malade après avoir voyagé en Allemagne et une autre était soignée en Espagne, selon le Dr Clouzeau.

L'Agence britannique de sécurité sanitaire a déclaré avoir été « notifiée d'un petit nombre de cas britanniques ». nationaux' qui ont mangé au bar la semaine dernière.

Il disait : 'Les individus qui ont été identifiés par les autorités françaises et qui sont rentrés au Royaume-Uni reçoivent des soins médicaux.'

Il a ajouté qu'il « peut y avoir désormais davantage de personnes au Royaume-Uni qui ont mangé au restaurant bordelais et que les autorités françaises n'ont pas pu retrouver ».

1/Les autorités de santé publique françaises ont détecté une épidémie de botulisme liée à un restaurant à Bordeaux. Si vous avez mangé au bar à vins Tchin Tchin à Bordeaux, en France, entre le 4 et le 10 septembre, veuillez contacter d'urgence votre service d'urgence local https://t.co/8WnGCTS0o8

— UK Health Security Agency (@UKHSA) 13 septembre 2023

Le Health Service Executive irlandais a déclaré qu'il était au courant d'un « petit nombre » de citoyens irlandais qui avaient été touchés et recevaient un traitement en France.

Les gens ont été invités à consulter immédiatement un médecin s'ils ont mangé au restaurant entre le 4 et le 10 septembre même s'ils présentent des symptômes légers, ont indiqué les autorités sanitaires françaises.

Le Dr Greg Martin, directeur du Centre de surveillance de la protection de la santé du HSE (HPSC), a déclaré que « le botulisme peut être une maladie grave et potentiellement mortelle », mais a déclaré que les conseils du HSE ne s'étendent qu'aux circonstances spécifiées.

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Il a ajouté : 'Il est important de souligner que ce conseil ne s'applique qu'à ceux qui ont mangé des sardines sur place pendant la période indiquée. Il n'y a aucune autre circonstance dans laquelle une personne peut être affectée par cet incident.'

Un homme d'une trentaine d'années est décédé au Texas après avoir mangé des huîtres crues contenant une bactérie carnivore.

L'homme anonyme aurait contracté une infection à Vibrio vulnificus en mangeant des huîtres mortelles, après avoir ingéré une bactérie qui vit généralement dans les eaux côtières chaudes.

Vibrio On pense que les infections sont en augmentation aux États-Unis, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ayant émis une alerte plus tôt cette année.

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