Comment je l'ai fait : je suis passé d'avocat à boucher et je n'ai jamais regardé en arrière

Lucianne a changé de carrière d'avocat à boucher (Photo : Lucianne Allen)

Bienvenue à Comment je l'ai fait, la série hebdomadaire de parcours de carrière de Metro.co.uk.

Cette semaine, nous discutons avec Lucianne Allen, qui est passée d'une avocate de haut vol à la gestion d'une entreprise de boucherie familiale prospère.

Lucianne, 49 ans, de Coventry, avait été avocate pendant 10 ans avant de quitter son métier en 2008 pour repartir à neuf. Pour Lucianne, avoir un enfant signifiait que ses priorités devaient changer, mais elle a saisi l'occasion d'en apprendre davantage sur une industrie complètement nouvelle.

Elle a rejoint Aubrey Allen, un boucher qui fait partie de sa famille depuis 1933 et qui fournit de la viande à certains des chefs les plus connus du pays.

Cette année, ils célébreront 90 ans dans l'entreprise, mais pour sa part dans le succès plus récent de l'entreprise, Lucianne est maintenant la double lauréate du prix Meat Business Woman of the Year.

Certes, elle est plus susceptible d'être trouvée derrière un bureau que derrière le comptoir, mais elle sait aussi se débrouiller avec un bon steak.

Ici, Lucianne est honnête sur son changement radical de carrière, d'argent et plus encore.

Salut Lucianne. Qu'est-ce qui vous a poussé à devenir avocat ?

Je voulais devenir avocat au pénal dès l'âge de 11 ans – j'adorais débattre, parler en public et le théâtre ainsi que l'anglais, donc cela semblait être une carrière naturelle .

J'ai fait un stage à 16 ans et cela m'a confirmé que c'était mon rêve. Curieusement, j'ai fini par trouver que beaucoup de ces domaines sont tout aussi pertinents chez Aubrey Allen.

Lucianne photographiée chez Aubrey Allen Butchers (Photo : Lucianne/Aubrey Allen)

Qu'est-ce qui vous a donné envie de changer de carrière pour travailler pour un boucher ?

Le changement de carrière a été motivé par un certain nombre de choses, c'était un travail dur, jouer dur profession et les choses ont changé – je suis partie quand j'aimais encore ça.

J'ai aussi eu mon premier enfant et cela a changé les choses pour moi – Aubrey Allen a une excellente approche flexible des horaires de travail, ce qui m'a vraiment aidée à concilier carrière et mère.

De plus, je pense que j'ai toujours été attiré par les affaires – c'est dans le sang.

L'opportunité de travailler avec mon frère, Russell Allen, qui est le directeur général d'Aubrey Allen, m'a paru naturelle et nous partageons la même vision d'une approche ouverte et collaborative de l'entreprise, un environnement dans lequel j'aime travailler moi-même.< /p>

Comment s'est passée la transition ?

La chose la plus importante que j'ai dû apprendre était la délégation ; étant avocat, vous êtes un loup solitaire indépendant.

Travailler avec une équipe, partager mes idées avec les gens et déléguer des tâches ont été les plus grandes courbes d'apprentissage, mais maintenant notre équipe est tout.

Nous nous assurons d'avoir une ligne de communication ouverte avec eux, offrant une foule d'incitations pour aider à maintenir un faible roulement du personnel, ce qui aide vraiment à atteindre nos objectifs à long terme.

Lucianne est représentée comme avocate avant de changer de profession (Photo : Lucianne)

Qu'est-ce que vous aimez le plus chez votre travail maintenant ? 

J'aime voir comment nous pouvons aider les gens à atteindre leur plein potentiel grâce au coaching et à les placer dans les bons rôles, notre ambition est de nourrir la prochaine génération de talents en boucherie.

Nous avons notre Formation Academy qui aide nos bouchers à progresser dans l'entreprise.

Nous ne pourrions pas réaliser ce que nous avons sans notre incroyable personnel qui anime une culture d'amélioration continue. C'est le battement de cœur qui traverse l'entreprise.

La journée moyenne de Lucianne :

9 h 00 : Enregistrement auprès de différents services tels que le transport, la comptabilité, l'administration et le bureau des ventes. Passez en revue le tableau de bord quotidien pour avoir une idée de la direction des ventes et vérifiez les soldes bancaires pour vous assurer que les finances sont en ordre.

10h : Prenez le temps de vérifier mes e-mails et LinkedIn, en créant un message pour tenir le réseau informé et engagé. Après cela, passez en revue les objectifs de vente du mois précédent, les commissions et le pipeline pour vous assurer que nous sommes sur la bonne voie pour atteindre les objectifs.

11 h 00 : assistez à la réunion hebdomadaire de tarification et examinez le marché et discuter des stratégies de tarification.

12 h – 14 h : Organisez une clinique de vente ouverte pour fournir un coaching de vente à l'équipe et fournir toute l'aide dont elle pourrait avoir besoin.

14 h : Nouveau journée de lancement de produit qui consiste en des dégustations de nourriture et en l'organisation d'échantillons à envoyer aux clients.

16h : Récupérez les enfants à l'école.

17h00 : Passez les appels nécessaires à l'équipe de vente sur le terrain et répondez aux e-mails.

17h30 : Terminez la journée de travail.

Malgré un emploi du temps chargé, Lucianne s'assure de maintenir un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée en travaillant loin de l'entreprise une fois par semaine.

Alors que nous nous tournons vers l'avenir, nous sommes déterminés à mener nos engagements en faveur d'un changement durable et à changer la réputation exclusivement masculine de l'industrie pour inspirer la prochaine génération de femmes bouchers.

Qu'est-ce que vous détestez le plus dans votre travail actuellement ?

J'ai beaucoup de chance – je ne déteste aucune partie de ce que je fais – j'ai une totale liberté de travailler dans les domaines de l'entreprise qui, selon moi, doivent être améliorés, et j'ai une équipe incroyable autour de moi .

Je suppose que, croyez-le ou non, la dégustation de nourriture peut parfois être délicate – je n'ai pas toujours envie de goûter de la charcuterie ou une nouvelle terrine ou un nouveau fromage à 10h du matin !

Lucianne a subi une importante réduction de salaire lorsqu'elle a changé d'emploi (Photo : Lucianne)

< strong>Avez-vous des clients impressionnants chez Aubrey Allen ?

Nous fournissons la Maison Royale et Raymond Blanc qui est un de nos amis de longue date.

Avez-vous subi une réduction de salaire et de combien ?

Oui, j'ai subi une importante réduction de salaire de 30 000 £ lorsque Je suis passé à Aubrey Allen il y a 15 ans.

Cependant, la fiabilité d'un salaire mensuel et la flexibilité de travailler autour des obligations familiales en valaient la peine.

En tant qu'avocat, le travail est très ponctuel parce que vous êtes un travailleur indépendant et que vous dépendez des affaires qui finissent et reçoivent des paiements d'aide juridique.

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