Oubliez le vin, cet expert en boissons dit que vous devriez associer le dîner de Noël à la vodka

Le croustillant de la vodka compense les riches saveurs d'un dîner de Noël (Photo : Getty)

Noël approche et vous commencez probablement à penser à remplir les placards pour le grand festin à venir.

Si vous buvez de l'alcool, le vin figure probablement sur votre liste de courses. Mais selon un chef, il serait peut-être préférable d'opter pour autre chose.

En fait, Jay Halford, propriétaire de l'entreprise de restauration de luxe Reeka Events et chef privé des stars, dit que la vodka ou le gin pourraient mieux convenir à votre dinde et vos garnitures.

«Il y a quelques boissons incontournables lors du dîner de Noël», explique Jay, qui s'associe à NIO Cocktails pour offrir des conseils d'accompagnement pour les fêtes de fin d'année.

'Le premier est le vin chaud classique ou un bon punch de Noël épicé. Les épices chaudes de ces boissons font écho à l'assaisonnement des différents ingrédients, créant une expérience festive complète.

« Mais le gin ou la vodka se marient également bien avec un dîner de Noël, alors assurez-vous de proposer de nombreux mélangeurs pour les spiritueux afin que vos invités aient une bonne variété de choix.'

Un punch de Noël ou un vin chaud épicé sont également de bonnes alternatives (Photo : Getty Images/iStockphoto)

La saveur vive et nette de la vodka ne dominera pas la variété des aliments sur une table de Noël, permettant ainsi à vos efforts culinaires de transparaître. La vodka est également couramment appréciée avec la nourriture en Russie, où on pense qu'elle équilibre les plats acides, ce qui la rend parfaite à côté du chou rouge braisé ou de la sauce aux canneberges.

Les notes de genièvre du gin, pendant ce temps, compensez le goût salé des aliments de base comme les porcs dans des couvertures, ou vous pouvez choisir un mélange plus citronné ou lavande si vous souhaitez que les plantes tranchent avec les éléments riches et savoureux du repas.

Vous recherchez d’autres notes de dégustation de boissons pour faire ressortir les éléments de votre dîner de Noël ? Jay a partagé ses meilleurs choix.

Pudding de Noël

Pour compléter un pudding de Noël, Jay conseille un dessert à base de whisky. boire comme un Old Fashioned.

'Les riches notes de caramel et de vanille du whisky reflètent les saveurs profondes et épicées du pudding, créant une expérience luxueuse et gourmande', commente-t-il.< /p>

Pain d'épice

« Nous n'avons rien trouvé qui associe mieux la douceur et le piquant du pain d'épices qu'un scotch fumé », déclare Jay.

'Les notes fumées et tourbées du scotch se marient bien avec la chaleur épicée du pain d'épices, créant un profil de saveur complexe et satisfaisant.'

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Que buvez-vous avec votre Noël ? dîner? Donnez votre avis dans les commentaires ci-dessousCommentez maintenant

Planche de fromages

Il n'est pas nécessaire d'éviter complètement le vin, surtout si vous buvez un verre. plateau de fromages.

Jay recommande : « Pour les fromages forts comme le Gorgonzola, le Roquefort ou le Stilton, nous recommandons un Sauvignon Blanc vif ou un Riesling de Nouvelle-Zélande. La forte acidité de ces vins tranche avec la richesse du fromage, ce qui en fait un accord équilibré et rafraîchissant.'

Bûche de Noël au chocolat

Une bûche de Noël classique en dessert ? Ici aussi, le vin est un bon cri.

'Un rouge corsé, comme un Zinfandel ou un Cabernet Sauvignon, est toujours parfait pour accompagner le chocolat, surtout s'il s'agit d'une riche bûche de Noël maison. , avec une garniture à la crème au chocolat noir », explique Jay.

Les notes de fruits noirs de ces vins s'accordent parfaitement avec les saveurs profondes de cacao de cet incontournable festif d'après-dîner.

Trifle

Ce que vous obtenez avec Trifle 'dépend du type' que vous choisissez, ainsi que de la quantité de sherry qu'il contient.

'Mais vous ne pouvez pas vous tromper avec l'association. accompagnez-le d'un bon vin doux ou d'une liqueur fruitée glacée », ajoute Jay. « Nous constatons que le vin ou la douceur de la liqueur rehaussent vraiment les couches de fruits et de crème, leur donnant vie. »

Envisagez une pincée de quelque chose comme un Cointreau, un Grand Marnier, une prunelle. du gin, du brandy de cerise ou du limoncello pour donner une touche supplémentaire à ce pudding traditionnel.

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