Top restaurateur Rohini Dey a mis en garde dans une nouvelle op-ed à CNN que 80 pour cent de tous les restaurants pourraient fermer, même après la menace du virus pandémique a passé, en raison des retombées de la crise. Le message est que l’économie AMÉRICAINE continue de subir les effets de COVID-19, avec les données les plus récentes estimer que plus de 33 millions d’Américains ont perdu leur emploi.
Dey est une figure bien connue de la scène du restaurant, et l’une des rares femmes restaurateurs dans l’industrie. En plus de l’exploitation de plusieurs restaurants qui ont été saluées par les goûts de Voyages et de Loisirs, Bon Appetit, et de la Town & Country, elle a aussi travaillé à la fois comme économiste à la Banque Mondiale et en tant que consultant chez McKinsey & Company.
Dey a commencé son texte d’opinion avec la terrible annonce que les restaurants aurez besoin d’un “miracle” pour survivre à la pandémie et post-pandémie de la vie.
“Bien que nous les restaurateurs ont la foi en notre créativité et de notre résilience, le pronostic est désastreuse”, écrit-elle.
“Quelque 1 400 d’entre nous ont répondu à un récent sondage réalisé par la Barbe de la Fondation et l’organe de Restaurant de la Coalition. Il prédit que le mois de fermetures, la montée de la dette et la diminution de la capacité de tuer peut-être 80 pour cent de l’Amérique de restaurants indépendants,” at-elle ajouté.
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Si Dey a reconnu que le coronavirus plans de relance ont été d’offrir un certain soulagement, elle a ajouté qu’il ne serait probablement pas assez pour sauver le secteur, en particulier lors de l’examen de nouvelles attitudes de la population envers les repas au restaurant.
Dey cité une nouvelle étude qui a coûté que 68% des clients vont éviter de se retrouver dans les restaurants jusqu’à ce que le développement de ce vaccin, qui pourrait prendre des années. En outre, de ceux qui ne retournent pas à manger dans les restaurants, 20 pour cent ont affirmé qu’ils devaient rester “nerveux” en raison de risques potentiels pour la santé.
“La triste réalité est que les restaurants, même ceux qui peuvent partiellement rouvert — va vivoter et au fil du temps l’attrition sera sévère. Aucun montant de pivot à l’épicerie, livraison, sur le trottoir ou ghost cuisines est une fix”, écrit-elle.
En outre, Dey a souligné que la perte de restaurants ne serait pas juste de dire moins de nuits, mais aussi un effet considérable sur l’économie.
Dey affirmé que les restaurants sont un “méga-industrie” dans le pays, un mammouth de 10 pour cent de la main-d’œuvre en plus de générer près de 1 billion de dollars des états-UNIS Produit Intérieur Brut (PIB).
Elle a également discuté de la façon dont les restaurants sont essentiels pour la croissance des régions métropolitaines, en les appelant les “lancinante pouls de nos villes.”
Bien que de nombreux restaurants ont commencé tente de rouvrir les états, de desserrer le verrouillage restrictions, de nouveaux obstacles à l’industrie ont été bien documentés. Par exemple, Mcdonald’s franchises ont reçu une nouvelle de près de 60 pages “guide” sur le nouveau règlement de la salle à manger, comme il a été indiqué précédemment par
Le Inquisitr.